烧鸡公
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) ?4 r! D4 T* ?! ^9 l2 R! l先上成品~~~; I- B3 |" j$ o# W' T+ w
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( v5 Y0 G3 G2 ~# Z5 H- X+ {) P原料：
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) N( d, c, a/ |5 C! c* ]7 Q　　土鸡公一只、烧鸡公调料一包、泡姜、泡椒、大葱
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0 z) d8 ^9 b% m, M! p　　蘸料：小葱末、咸菜末、鸡精少许、花生碎) e! A  c& U- }1 M$ q: O& ^
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做法：* t8 |8 \1 ?2 B
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　　1、将鸡洗净，剁成小块备用。( d; q6 y6 V0 E+ h; Z5 z
　　
; c/ ~' V- f4 s6 ^' X! `* \　　2、泡姜、泡椒切成末，大葱切段。; Q! s% \% D! ~6 l! I  U, r
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　　3、锅中放油，烧热后放入烧鸡公调料，小火翻炒至香0 [- W1 ]% q- n5 e  I6 x
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　　4、加入泡姜、泡椒继续翻炒，直至炒出香味。9 j. J; Z* Z. \: r- W
　　
( o6 g% ~3 j# V1 H$ B　　5、放入鸡块翻炒一会。4 w; N  j: b. P: K+ L
　　
; U. _" q# d9 m8 Y0 L, o1 [　　6、添些汤，连汤带肉放入高压锅，上气后12分钟。汤不要添多了，只要保证在高压锅中不糊锅就行。
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* y/ w4 u4 L, t' N' n7、另起油锅，放入老姜、大葱炝锅，添汤（最好是骨头汤，没有清水也行），放入吃火锅的锅中熬煮。水放多了些，后来盛出一部分做了菠菜汤。
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* ]5 ]( x5 c, l% Y: Q8、将炖好的鸡块放入火锅中，就大功告成了。吃的时候火锅要保持微开，我怕拍出的照片模糊，关了火拍的，没有热气腾腾的感觉哈！吃完鸡肉还可以涮些青菜、豆皮之类的，反正就当作火锅吃。2 [  j$ |1 ?# J7 e1 C! S
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8 Y4 p. o% t" q" U9、每人一碗蘸料，开吃之前在蘸料中加些火锅中的汤，不太能吃辣的就加点白汤。一碗白汤一碗红汤，喜欢什么口味就调什么蘸料。5 x* _$ q' i6 r. t) M
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) [) V  C1 ?8 f& \9 K* K( y+ {搛一块常常，味道很不错，其实主要的味道来自烧鸡公佐料，不是我的功劳。1 ?0 y. I; P4 l0 \0 G; R  w0 p

谢谢！！！！！蘸料白汤碗红汤怎么做。