今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。: O4 J7 _' P1 [- |5 R! o
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。& N" `. h+ E8 a' f% E1 r9 r
下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。
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: T  K$ i- `; z9 j/ B. s3 J6 u切好的葱花' H! A! c2 F' ?0 @: B3 g

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4 }: o7 `, L- H4 c1 a; N待用的面2 ]. @: Q- {6 D+ f
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开始制作：$ x+ E0 M3 @, p$ r

9 U1 [+ @0 H  l: o" F7 h8 R第一步，揪出一小团面; R  T, d7 Q5 @0 N6 j0 v  ]# y

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$ ]1 w% o* @& O第二步，把面压圆
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6 [2 D  X$ R3 o  ^第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀/ g* J3 c8 y, n) |6 Z1 `6 a

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第四步，放葱花
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) X" r0 ^9 e8 u, q( l- N% v第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍
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第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
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6 p2 P8 _9 y! E) J3 a0 i第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
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1 I9 o. |+ n: ~: N- M9 {第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。) w/ h4 B' K; g) W) _
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下面是三张认证图：
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9 N3 [7 j7 u6 x* H出锅认证
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3 ]) }1 Z* u7 [- e# j  M2 z成品认证
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7 l/ {; a# [1 j$ k( d, P9 M: L5 Q1 E3 G
手指认证, y2 w2 Y/ u; f  V9 z$ U  ]
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   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 0 f% C7 }% a# n/ D! V% j4 {
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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) u! ]5 P* s6 h; e1 r我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。
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不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。