豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。6 \3 t8 J3 J8 \, M" n: F0 V- o
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材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 2 {5 a/ m/ C. f
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绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 , m8 a. q* M" i. Q, q% u
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用 0 C& e$ `& U" D- J; i8 V

" c# l' W/ O! z3 ^" Z番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 1 ]. x3 ?2 s8 B6 c. ]8 D
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待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可
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5 \$ K& y) F3 Y' I; E豆蓉摩摩喳喳
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一种口感丰富的特色甜品