干煸牛肉丝

原料:
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* K1 a4 I; D3 {% x( T# x% g牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g & @3 U. k4 [& O& C3 d
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腌肉料:4 K, A$ K0 X4 s( e' }( c
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酱油 料酒 糖 姜汁 - \- x& l9 h6 P6 a4 g

0 ^. S- i  ?5 I$ P' \1 x3 }) A调味料:4 a/ p0 }1 L5 O% u9 m" _* p7 }

6 d" @% k3 Y! W7 G盐 花椒粉 香油 味精
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) e5 |. ~" }3 b做法:! M4 {- \9 a" R4 _1 X* D
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出
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2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉- A( \1 Z- P3 e& v! d% A8 ^5 X
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