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小 发表于 2007-1-20 18:45 只看该作者

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一步一步教你做戚风蛋糕
一步一步教你做戚风蛋糕
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: A4 _( ]5 Y3 p第一步:先将蛋黄和与蛋清分开 ) j# K, i# d, d& p
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第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发 ( G- j/ {4 ]7 z% K W0 b2 j n
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; r$ Y5 M8 O; b0 e第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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% H+ r! s9 j! |: ^6 J6 |( M第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的 蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了, R1 M9 q( W3 V9 s, s. A8 P7 y
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& W- K% n9 m' g, y% I. K6 M第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软. V: |' @) m3 d* s1 a# B
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第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫
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第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
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6 r/ q" p" y. H$ P6 R: h. B最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨
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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?
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