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[甜点] 强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

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强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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) P' |$ r, B. K' c$ L7 k2 D6 t0 Q+ C% T% M. n1 N
: U$ H: @, K+ B' t6 l4 A
材料
, ]1 ~) T# P, t! B4 t9 g油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克3 j- R& X) R# A; h/ A1 k

" O0 ^4 f2 J7 w油酥:低粉60克,猪油30克
" N% [6 A0 T  B* d. r) {; l: J* O$ m. O
馅:红豆,糖# g( ^, t# ^4 M% @1 G+ u1 G- W' T( T/ t

- t$ A! f5 h$ l: d) ~0 q' q油皮材料混合
2 m$ p7 M. J+ J! x7 z/ c

. b$ \0 \( M1 t5 D( t) [- E& d$ R; D( R- h, E- Y! I0 x5 p# `
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油酥材料混合
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3 M3 o7 \% F3 N9 b
; V+ D/ L/ J1 o2 H; Y分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟
3 A2 K( Z& g" n) v0 r. L5 ~
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$ Z& {* [0 D) L) F) j; H
油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥
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4 ~2 k) i$ B2 R
& g3 k, L: M' c0 }4 d# T3 ~6 o. b. E5 H' O  N1 w
收口
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# d5 K' l& k5 E+ i. P% X" M' e2 L4 w
形成球形( q* L8 v! Y) F

" I) t# u3 Z* f! B
2 {( @3 }$ F7 E) y
) l) W( ]6 U7 l; {& R+ O+ o: ^再次松弛10分钟
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( }, Z& g$ e! z  P7 u, z$ f9 c% y* O/ l7 E3 S
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红豆馅
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6 ]9 k3 e( \9 B/ Q0 U+ w: {+ r/ f8 p# {4 H$ _8 G3 W- ?) W
松弛好的面团擀扁4 p4 f' d9 B$ N% w8 y# W( z' T
. T9 x+ P; f# \! F& r% E9 z6 D) l
2 {! L  R3 {7 c" `& e; ]
/ ]9 e5 }! u) I8 l6 t5 v, j8 x
卷起松弛10分钟' h: w0 L: Z9 R! }" ~

2 L2 ]  A0 R7 @8 M6 z
& x3 A' S  ~) _" e+ ]+ ]
* S+ ]8 G$ c% G% v再次擀扁
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1 U  @* b7 E/ P, L
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卷起松弛10分钟) q% T8 ?+ g  u

6 p5 Y8 z5 m1 g/ p
  {/ P- [+ G: R6 H) ~+ E4 S+ n; O2 g
一个面团包一个红豆馅  U5 S6 V" F+ i
3 K. ]- e8 _8 ?/ I$ W! R
1 I6 _' Z. V( m

% J/ G2 Z, D* }$ g" C收口
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成球形1 \1 B- S% H) [/ a( |. `' {* y; Y

: J1 {' |5 I6 x/ }2 D, y0 S" x+ a2 V
5 h6 Q" {; ?& }! f6 h
! C  v7 A# a" X8 X; Y4 s: h收口朝下,轻轻按扁
" @! f- G" u; }9 z9 Q7 m# Z
. u; J3 Q, z% L; M  X4 q/ L8 U. h  ]' N4 e3 A6 W% h7 x5 b

9 W* p2 ^0 p1 B% O排入烤盘
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/ X& c# [/ {8 k$ u8 A* H0 [) I/ D5 e4 M
刷蛋黄,洒黑芝麻  s4 t" K9 I( G% K3 t2 s

4 E9 @7 ^" W0 i5 O 170度中层25分钟
) R, X: h/ h9 @1 r' l8 ~
: g6 V0 _" e9 b

4 Q, a! q& ^. t+ \7 P2 X+ z' L' C) V- J3 N* s
还没出炉,香味满屋子飘
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( t& Z) f% U6 [$ o7 x* A9 T" q) M8 g+ @$ B2 l* r
3 @: W7 u0 p- R! Z+ Q' s/ ]$ I
8 j' k4 L% |8 W8 B3 \

6 R5 ]8 o6 d* C$ c* |: S
: V7 z- t/ p5 V9 t朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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早饭没吃!饿了!郁闷!不该来看这些小点心的!

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没有太看懂.要烤箱啊.5~厨房不够大啊~

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好像看到电视上教过,不过电视里说用刀在饼的表面切个十字效果可能会更好 。

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要烤箱,问题有点麻烦;改天用高压锅试试能不能如愿。

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感觉很不错嘛,有机会一定去吃一下,呵呵.

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不错,不过家里没微波炉做不了啊。而且动手能力不强

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楼主自己做出来的效果很好啊,改天有时间去做做。

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吃着好吃,可是猪油还是少吃好,高胆固醇啊,保健是重要的。5 n$ Z$ C' B3 Q8 t5 d/ M

3 C- H# C3 @1 C& c" \$ L- o[ 本帖最后由 da1feng 于 2010-8-17 13:57 编辑 ]

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不知道低粉是什么东西,好像没听过,是面粉的一种吗

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