本来是昨天吃完了就应该发上来，结果发到一半，网络不通了，还好复制下来，今天下课赶紧回家发来跟大家分享：
Q& k2 n" E: @4 s( e
9 a( C) V4 u8 l肉丝想做出来嫩的口感就需要炸，在国外生活没有那么奢侈所以比较少做，今天干脆炸了一些，做了两个菜，一个香菜肉丝，一个京酱肉丝，说实话，油很多，所以不能长吃，偶尔调剂一下生活还不错，下面介绍一下：
1 t* o$ D% i3 `) D 0 e S9 g! z2 B" r4 A* x; A
由于做的时候是一起的，所以我就一起介绍这两道菜了，大家一看就明白
& D9 T% Y: W# n# I" H% H & a2 X! ~2 a9 C. g
原料：
2 `! b9 X( e' z c% E
6 \; M- V" w) n3 x1 p$ [% G/ [6 F/ J猪肉，超市买的，新西兰猪肉不是很好吃，不过炸过了还好，由于买的不多，又加入了一些韩国超市买的烧烤五花肉，感觉也不错
- z- x9 b- ^5 O5 W: M" `9 E * ~* ]5 I. r( d; c' t5 E1 d
: c( z0 b5 @+ T* r8 |8 a
" U+ S8 {/ c. {; }7 F' F
香菜，最好能把梗和叶子分开
9 m, ~) g' A% u ( P7 g2 ^, l8 y/ A; V
0 l6 j- N6 \! h2 O1 o
/ H1 O% X- o# C, k, P) I* d% ~
葱切丝
1 K/ E% `. E+ ?9 i! `/ o# I# q
6 ~4 f! w" i3 k- W2 U. a
! {7 K3 v- B* U
0 }0 q" C1 _* f( h. c% g: Y豆皮泡水
5 ^/ m) y6 U! N2 |: D
) ~, A% t( X) l7 G) A+ T: g: Y
6 f( t& B9 o5 g7 C$ r0 J
^8 ?" N7 [7 p+ f
韩国面酱，本来是做炸酱面的，颜色有点深
# d8 I5 Q9 m5 e- h# }
2 S- j$ I, X2 A5 c4 B% d
, c( I g# J2 u' x: |0 s& V) C C3 i. z7 C* J- g' V
其他配料，淀粉，生抽，盐，料酒，糖，干辣椒等，有的没有拍下来，有点手忙脚乱了
/ ?' K. M8 Y6 @: s2 A
- c. R4 C% O) B% ?; c0 z
) F) D, _: ]! ^+ b% u
- i/ C. M1 |' E5 ^/ Z. Y" R
( \* \0 O( E) g) V+ ]$ X& X. j6 C( Y% |5 v2 n
开始了，肉切丝，至于粗细，个人有个人的口味
) l) P* C4 }% m0 O0 B9 z( F N
# `) N- z; V R( w9 a
8 O! b$ q! I. N
k" O8 a6 P3 a: l+ ^( v/ \
然后用料酒，生抽，淀粉，油，腌20分钟，就是如下样子：
: L- D8 m- u' ?8 z3 i
# }4 M& m! ]! Q) O/ V
$ }' v. K% p6 O
& J8 N0 e7 H( E6 w |0 \8 n锅里放入大量的油，把腌好的油丝放到热油里炸至金黄色，或8成熟
/ ?9 B1 Z/ | h% p' c& a( c) ?
5 X6 b( X" O/ T2 W, g
8 w9 K4 `- W2 ]% E _6 w
; p# p% n( p9 w2 r( P4 w捞出来就是这样子的了：
8 B* u, V" a" k% e $ s m* t- e% X/ D. q5 d, ?/ ]9 r4 g
- p T" q0 b) }: s: _7 {% `6 d- B) C' W2 o4 W* T9 b) c
首先说香菜肉丝，比较简单，但因为香菜所以比较好吃
2 w% Y E$ s0 w
) H) I5 i# P& H0 m: `+ x
( d4 R8 z) G0 K; Q) T - l* Y! S. Q9 a( k1 |
锅里放入少许油，放几粒干辣椒，放入肉丝，少许生抽，然后放入香菜梗，即将要出锅的时候，再放入一些香菜叶，盛盘就可以了。
$ g7 l" j$ ~1 F; s( Q
) A) } G, L1 a
/ o0 M+ v& P" Z
6 M3 S$ o7 W. N这就是做出来的样子：
]/ D) Y9 L' O7 F+ Q 1 \& s2 K. h `2 D3 ~ t
* J, S$ O* t; T; R: r ) @3 k/ w& g: w Q; C; ?
京酱肉丝和香菜肉丝都比较相像，只不过没有辣椒，放了一些面酱和糖而已（中间黑色的就是面酱）：
T. Q. H6 ]& z( L6 j
; ], }3 x5 R' @
" V6 G6 Y6 w3 K) K5 K1 h: ?( b 6 b. v2 G5 Z" q
炒一下肉丝，放入面酱和糖，最后勾芡出锅就好，这之前用葱丝和香菜丝铺一下盘子，把豆皮切成自己喜欢的大小：
6 \ G: \0 g3 C; p4 a3 \
! M" t% V9 ]; l; ~成品就是这样的：
8 o( A1 H/ F5 r4 c6 z
: A+ s( R v& f+ y
+ U. d0 ]6 V U! n2 D
, f8 _1 l1 d; z1 {+ R/ d' w- j) n
用豆皮包着吃
3 A* ?, Q9 k" R( B2 r! A
1 f' K" c$ C. n& h! o" g5 Q
8 [8 W& q C ]$ d! H
1 x( M( ~7 u: O' J# z最后来个全家福，茄子作的失败了，而且也没有什么新鲜的，就不发了，今天在台湾超商买到了天津麻花，可以当零食吃了，哈哈
- O3 ]2 u1 B* S
) p) D6 v8 @9 K) z$ b
5 |+ [( s. n( Y
X) N+ l: A) L5 E( C
. W! B1 T" j W( I9 n
5 G. t$ I" `; \" K* T7 Y% O
谢谢大家了，请大家多多捧场，以后我会更努力发一些自己做的家常菜~
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
