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原料：; [3 R1 w) F+ {1 O+ {
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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辅料：
' v* _* A7 Y- {6 k9 ~3 Y3 ?! u6 ?4 Z料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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做法：
+ D6 _7 X# h: c1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。5 o: @# M; t; ~0 b4 K9 a

# y" N7 l5 C) g( f- F! [Tips：& l$ a3 v+ O2 Y& V4 y
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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! |  L- O7 l1 ]! @特色：
' \/ U! ~; d  r5 w7 [: H% `. G箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！