蟹肉寿司

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原料：3 m! I* n/ Z6 ?4 c
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。) G3 L* ~$ w0 z+ c8 I- _# N1 n

; v- Y% M4 i- }* L% O( p调料：" s9 M7 t. U% v( j7 k
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；
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  j) [. G& y  c% \b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。
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做法：
" S  A3 {( ]' K4 a& t: S6 m1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]
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2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;7 \. c) Z+ u( x4 r0 `
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3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;
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! ^! \* }& G7 B/ ?$ {# e4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
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5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;
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6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.