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美式曲奇 American cookies

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美式曲奇 American cookies

  
5 V( y% H5 q: J8 b5 Z材料:(约30个)(食谱来源:西点蛋糕大百科,畅文出版社)3 x6 ^$ L5 ]- x7 M

8 Y1 ?7 \  b3 F  \无盐奶油/黄油100克 (切片后待至恢复室温); i# g0 B2 `1 Y& `, [% c" j
盐 一小撮) c% n' q  o6 l( p  H/ H  f$ [. P
糖粉 30克" i1 F- r% k  Y% n: c( O2 ?' V% I
红糖 30克
" k' R3 l1 U4 R+ f) l5 ~蛋 1个 (中型,室温)
! Q' G& h" V! B. b低筋面粉 100克 (过筛2次)
  [0 B7 v1 a0 {4 z$ _# N/ E巧克力豆 80克- |; W+ L# ~+ E0 w( g
夏威夷果 75克
/ w. b+ g4 s2 }" x 4 x/ w/ |! J6 |# h, m& n) W
预热烤箱 180度
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' K. H( F1 P+ B7 K) l* A做法:
, H* s5 K1 m* L. F1 s# _9 e6 A: C* O; n1)夏威夷果敲成1/4的大小备用( |! I& ^: F) Y( v0 W
) O% w- z( {) m( h0 W

% |' o* a; n/ q4 c/ t2 v& }
& V: `! t- v: [& |1 u2)用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐,糖粉和红糖混合
6 F4 \9 ?  i8 a5 r! J+ H* q; {+ A' M! B  q: S" r

/ k3 L, W+ j- c2 d" s
" Y+ }5 [; a6 `3 H! I3)蛋分次加入混合+ g: q9 I+ d2 X7 ^0 N9 x
" S/ D# d4 q9 U& U2 {) b9 G

% k. s7 @# `* ?
- c+ Y, Z. ]! e4)将1/3量的面粉加入(3)里混合
* Y1 L, `% @1 [) Q8 T  }3 b" B% G5)把剩余的面粉加入(4)里,改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
4 N* h% j: V" N+ F; M) G  x  h4 X
% u. ?) r! s7 Q3 L5 ~; Z3 u
! k6 F% `2 L  q/ _9 W( s8 n  g
% k1 o" S1 I, H5 e% Q* E6)加入巧克力豆和夏威夷果,混合均匀即可6 g1 ^5 g2 g% G
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. x! X1 A. X* x3 q8 i

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/ @1 C- J1 _7 _( z0 A
. \. @3 a4 i% {, P1 q1 M; D% w7)用勺子把适量的面糊取出,放在已铺好baking paper的烤盘上(**没份面糊都要有适量的间隔);烤20-25分钟,180度
9 m0 h7 V* n  W3 g0 p  m. F" y+ m: S7 H5 {, S% @1 N# _
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