剁椒田鸡

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-10 23:59 只看该作者

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剁椒田鸡

材料：田鸡 y+ ^4 t4 C4 N" {( P
伴料：葱花、香菜
调料A：白酒、酱油、生粉、胡椒粉、姜粒! e' U n- u. i! n
调料B：剁椒、花生油( b" X' ~/ M; n. G: H

制法：
1、将市场买回来剥好皮的田鸡切块，洗干净，然后加入调料A腌制十分钟。
2、烧开锅里的水，将腌制好的田鸡上碟并铺上剁椒，放进锅里蒸8分钟（大火）。
3、往蒸好的田鸡上洒上葱花和香菜。7 M1 O# A$ F( H
4、烧热花生油，倒在田鸡碟子里，成品完成！$ T- ^3 C) D! G, H5 c* w. z