这是一个夏天的菜，现在发出来不知道合适不合适 ( Q3 {- V' N/ M& I

; A5 n6 m0 f/ P( ]# Z; Q卖了一个冬瓜, 实行一瓜二菜式鳮茸冬瓜羹, 也炖了滋润養颜, 止渴去热的八宝冬瓜盅, 做得不好希望大家多多指教.
! h- `& K, Q9 k( d" W" y7 z
/ m, _; H, j5 D6 C+ d
% U# N+ ?3 [1 T9 P* c3 M5 g5 J2 w" s& j: g9 ^; @* F7 H
材料: 冬瓜, 瑶柱泡暖水撕条, 猪肉丁, 鸡丁, 貝肉, 火腿丁, 蟹肉, 冬菇丁, 高汤, 料酒, 盐, 味精.# ~$ p( _/ ]8 ^
% s' T4 G* k, r0 M# n9 h
制法: 冬瓜洗净, 在蒂把上端切开为盖, 挖去瓜瓤, 要剩下一些白肉在冬八瓜內使汤有瓜的甜味. 猪肉丁, 鸡丁, 貝肉过水, 将瑶柱条, 猪肉丁, 鸡丁, 火腿丁, 貝肉, 冬菇丁, 高汤等放入瓜盖內用牙簽釘好冬瓜盖, 将冬瓜装入锅内, 隔水用火偎炖约3小时, 待冬瓜熟透下盐, 味精即可. 食用吋下些蟹肉. 这是一道宜于清热解暑, 滋润止渴的保健汤, 希望大家喜欢.
. Z. \4 p! j0 N$ ], L: V- w5 k6 r4 w8 l7 j! s  e6 u
/ o  ]) n# U8 a1 b
# ?% I: [% @* [9 R3 S5 |3 y5 `" v; M

) r2 M) W- N: e/ n6 v  {[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-10 05:07 PM 编辑 ]

好是好,,不过这冬瓜就难找点..
! y/ g  ~# B- D& e" l% M$ [9 B# E  感觉现在的冬瓜是越来越大,越来越白..口感越来越差....