好吃的肉包子

猪皮冻
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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦9 Q! T; G7 T8 Q% o
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4 V* B" z9 V0 h1 l) C- b+ v. G皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
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; [2 D1 L: O, k, i把粉加温水和好$ w+ Y  b7 p& z( b- r9 ^' ^' y

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4 G' C' z! ?6 |: V2 ]& @- M面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉7 \9 m' n: J. e# g: S! f( ?0 D
会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟
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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！) M9 B( W& x2 G6 p5 a* ]5 o( n; ~
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然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样6 y+ |* V5 C1 Y3 k* s% X* y! a( O
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3 O+ W3 i& A! ~& y* J6 I接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都0 [: ~+ s# l' v1 u+ ~% S9 D
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收
4 w* z0 t* C; U( T: E* U3 b掉啦（这可是祖传经验哦）: v8 C8 W' e2 @; Y
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上馅
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* ^* I  V0 o6 x7 c左右手配合，这是包到一半的时候
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一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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6 _, s3 f0 b5 l3 W, I1 q4 p& a这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦* ?) F0 X! {, H% ?, n1 ^: B+ a
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼2 ^3 L* A) q# n( }9 T3 o8 B
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片
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" `1 F" u; {. F. a( t  A第二笼也出锅啦   3 I  |; V5 g4 d. h8 ^. f2 U