材料： : r0 z4 j, y4 Z7 C# m

% F) t$ J1 s/ M* ?/ h2 ^* m( E猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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4 R2 z6 F9 M7 x# I+ w调味料：
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# @/ L  d3 H3 k0 S8 @2 O( x/ h" R生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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& t' u( f7 @% O6 x  Y. P制作方法：+ w: Q  @, R1 b# g
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ! a9 e, s' e/ B$ q. N
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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: _/ }# n5 L. d* V8 U' r3.注入清水或高汤半杯。 ; l! r9 p  v+ ?& U. p$ X) `
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。 ( O5 j, ^6 M8 x: d; C. I: V& U% ?# N% G
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 8 X: [# u- g9 q+ j1 w( m+ o* s
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得： 8 q. z" k6 g; G

, m+ o5 M9 i. i5 j  \1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 0 ~+ s" e( v( N9 b: s. u# P5 y/ L

' z) A8 H: _' f2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 & t: S' J% h! J3 t

- z3 O- A% q# `3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了