# P* O1 k2 Z  X; s, w" T# T' L" s+ y& M" H 8 a) |) e& w- s& f* F " j; |$ E& _$ T& { 7 K$ z! {6 d) w# j 路过的朋友$ }+ ?+ l8 c6 E/ E& I3 D+ F 1 ]6 O4 R2 N0 r8 q/ g6 {4 l 请顺手点击右上红心 ; Q; A* @/ F% Z$ V 6 X6 Q7 c2 j$ a* j; ]* F( E支持一下  ^_^ 9 S9 j( B, D  r4 } : j! f! C  Z8 k; d: G/ ~( } 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ : @6 [% d$ l" `' Z 2 F" Y4 w0 ]! R; e8 g0 I. c$ `( \8 e" B5 Q 8 J$ w2 @' u% T" s2 \# V原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。! a; R' X+ `% d" C1 @# M 0 [  n- J0 F+ D # R  ]9 a6 d, ?8 G% q 0 M% p! d2 Q1 h+ c  o7 |蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。" U6 C9 g+ J2 O3 L1 _  Z7 d1 O 6 Q, G) J3 E6 N* v煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。9 Z  a3 C) u+ j" L  G. v, P # g7 c5 W' }. J7 |2 d: S( c 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。& c5 E( N1 a; ?5 `. L 0 l; F/ p7 @. U# S" y9 J+ _   \( ?: @; P/ a5 @6 q$ \0 z * U! Q! H2 e6 X/ J; M& f 2 I8 P: B/ M9 A& }; \) `做法：* H1 G5 `- ~3 ~3 O . U5 d6 Q6 C/ |/ w   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；/ U; h# E2 U# [1 d# y& I* [$ e' r/ }    3 |* Z3 a) i) d   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 2 s. k% r5 `# P2 M6 d" [1 A( k' q3 w0 N 2 a1 T- P" G  J+ ^ 7 u0 J- a  v: n1 K. {$ E  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； , F. M$ U, S; B+ Y: j$ H* h8 j( r7 ]& k, s   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；0 H( [. Q$ x2 f $ U! h7 z1 {1 H8 A * K1 i$ @8 N1 C8 Y% w) w( N' |) _) n' g& [5 D   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； / `  h: |" U3 J) V! O! s: G0 D+ I" H! o1 R9 `$ V$ [   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。& o; \: A! [# @0 R $ ]* P) W, v9 f# M$ P1 Q# ~" D0 H3 O; S- e, b6 x ( J6 f  z& w) o! O * c" G- e4 N0 c1 s: Z 3 a* x9 `* I6 I! J& K- n* _美味出炉全展示~ 8 S  O' b% T! |0 I' }# T# w0 U8 \ $ a" x& m* G& P 6 a5 O0 w6 s3 h& v路过的朋友 # }! B5 X  O- H. _* T6 V. V- D4 b( y( r/ _  v* u 请顺手点击右上红心 ' L2 |/ d$ s" a: w3 K& s ' j$ O) m* h4 |, c3 B1 ~6 k* n支持一下  ^_^ , F- h& N# X1 k; U # P: T' E9 I) w" G" d& Z8 W" F + G% M' ?4 ]7 |/ ^# g6 A6 m7 e  n  x / I" Q9 q9 y2 R* P! S4 W% b ' W* ?& g) H! y! V6 P, J# E+ u2 D: z

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。9 X; m0 f7 _# d( e  a/ B8 s) C" ~
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下