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' l" j( _* x! t0 b, P0 b9 j- y话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。
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制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量
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4 A3 {2 [; a5 S/ D浸泡后的豆子去皮备用
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6 l& T' Q& E  h/ ^6 o. x6 W然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。) j6 S9 \  N9 P) G6 g, N9 [

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; m3 a3 R+ _) i最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。6 `- g% S' l( e* @4 F  z% `0 k: A; {
成果/ U; d3 I# P7 ]
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% e- n3 T+ @$ e4 _  b+ N贴心提示：% t7 K6 l) V9 A; W7 q
1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。
) C+ F. s: E0 E: w" D2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。
- u2 _6 J. I! u8 w  g7 c) P3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。
9 L3 I1 m, k6 M" @2 b4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。9 R3 E7 ~& g6 J/ A; Q' d* _
我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。

这绝对是夏季的一道解暑小菜啊  随时都可以吃上几口  不错

这个狠适合夏天的我喜欢这样的菜肴，真的很不错 不符哦做起来很麻烦的

夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子

九制话梅没问题么?据说吃了对人的身体可是一大堆坏处..
: W: c" h( p; W能用鲜话梅代替么?

很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说

对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了

楼主这个好吃吗，我们家那边一般只有炖芸豆和炒芸豆两种做法，这真是受教了

解暑小菜，多谢楼主分享，先收藏下来，有空慢慢学着做！