朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢. F3 r6 J$ `2 H* b' |- G

' ]) `* b" t  |5 B" H$ B) j红烧黄鱼4 f4 l- p; A( z4 n4 x- p1 Q+ K4 A

6 j' [( x# E2 o" b* \
# P" G, H9 Y. c) M1 F  G. \2 i& J) `: w" q

, F  h6 f; @7 {' E) o) G
( B0 h, b5 ]8 L; }/ R原料 黄鱼 肉丁; Y7 j6 F2 D- P4 k4 _3 Z

- D+ q5 W0 E7 P+ J! |) r辅料 葱姜蒜 八角 糖 酱油 醋 鸡蛋 白酒, j' v- h& a4 Z4 \  A. D
: ~, a( Y% I: _* Q  c, {
做法5 h% Y* [& o7 `$ ?3 S) R6 a7 ?

$ A7 b, g" A4 `5 w( q: U! M3 F# j7 o3 `# C" Q: U* A# s5 ^
- [& N) f) E3 B$ A
1 黄鱼洗净用盐 白酒腌制30分钟
! q* b/ e2 `6 j. ^9 t- D
2 _  S: n) H8 n# [3 }2 准备好辅料8 _7 p* J% x! o, z; ?4 _

; U5 K+ C2 t* s! k' o% _" p0 U8 }3 肥瘦肉切成丁
4 @! l8 m4 m1 j3 M; g' [5 V9 e' E! S; Y- T6 s: d: W
4 鱼沾满鸡蛋液
. T8 r5 I+ Q. u" _8 _2 f* i5 A* K/ e  S+ s
0 S! \/ [7 G" A/ d+ e
  b' Z3 I# P3 o# m- d+ G0 S3 x
5 热锅炒香肥肉丁5 N4 A' `0 v5 F

' r+ B# X+ [8 `* Z2 i! q4 A6 把鱼放入煎炸两面金黄
- D5 e9 A8 P" n% r! R) v5 n2 J3 Q8 \7 u& S( S3 @6 n6 A/ s
7 锅中留底油放入八角 炒香瘦肉多& j" T/ ^1 w# t% `$ b5 R

) N4 B% Q8 C: I8 放入葱姜蒜 酱油 醋 糖
) u: s4 M, q1 G" l: j  I. R8 g

( n/ E7 Y  A1 v8 e% _* E/ P9 z
9 加入清水
" K( M" d4 p; @2 Y: y  @* e
' k* `- u" D' u) @10 汤汁烧开后放入鱼加盐 大火烧开转小火炖至汤汁浓缩5 S) F4 i* P% C5 d4 h2 z* M
5 A! [/ V7 @9 Y" f! }2 I3 d7 J
11 把鱼捞出 周边撒上香菜
- P4 e- g7 a' T" `" m! T( \  O
" L2 g0 [3 J5 ]& }+ ?( h- I12 原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可. A& z# ]' C0 G0 I* S# l

' L$ R. _, n/ a4 }- X5 v9 S
8 m6 j5 j9 y' a
3 G3 d3 K& u6 N% C朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

第一个吗  我喜欢吃鱼  改天自己做一条

不错不错，不过要是自己做还要多学学，因为这个还是主要看火候，不像煲汤这么简单的。

这个菜看起好好诱人，但是做起来真的不好做，做了好几次火的大小控制不好，油炸完之后，炖的时候没掌握好火候，朝向锅的一面有点沾锅了，翻的时候还不好翻，虽然不影响味道，但是看起来不是很好看，看来还需要多次练习，谢谢楼主。

图片汤汁太浑浊了，感觉血水沫子！做法很大众，基本见过的都是这么做。

没有什么色相 味道和气味又不知道 饿 你真的认为这是条星级酒店的黄鱼

腌鱼的时候是不是加点胡椒粉更好些去腥还提鲜 炸的时候裹点面粉会不会好些呢 还有放入调料时再加点白酒更好的去腥

我吃黄鱼一般都是清蒸的，这样就能保持鱼的鲜味不被去掉！

彻底流口水了.还没吃过黄鱼,看做法,用其他的鱼来代替应该不难吧.

这鱼做的太漂亮了。看着图片我的馋了，好好学习，赶明个自己也做做看