水煮牛肉图解[图文]
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材料： . w9 B+ g: C& }& F/ |
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
0 J7 h. \' `8 w% Y& F$ S1 e蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
9 S0 ]6 ]) r1 K) G$ v" V! f: k& x% L碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
: w9 U6 t/ E% u4 d# a4 S汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 " @& A) y7 N/ q! v
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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7 A0 e# U5 i  g" e' z锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色! E# ?& t" z/ m5 R/ W
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- Q: n* B% W; ^加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， 2 p. {/ a3 t" j- @, [7 _4 H
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.
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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！