[精品推介]橘子蛋奶酥

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原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量
! t% A9 o& F% A) q+ I做法：
1 w* z$ N  d3 W/ v2 i. r& n  ]# W1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳$ ?5 Z2 m$ }# ^$ N
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2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。
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) T) a# k& L- Q8 ~. ?( `- n混和好的蛋黄汁' G% c# g- s! W
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: Y5 S# g! O. o/ A3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡 ( |9 U* G" k# C+ {& }. d4 ?' b* m6 a3 g+ S

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, w2 @# M" n/ A7 O' L5 f* O# D. q4).加入蛋黄汁搅拌均匀
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5).倒入橘子杯中
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6 H1 L: n) M6 j9 p- E, p0 K: _6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用) N) J: z5 x9 z
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备注：
- g: r1 f1 }* {4 U" P7 J8 i1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以
* N* ]" c! F$ w2 _/ D/ F4 s: B2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好