[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
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6 w! H' _, {8 P4 E1 i* `材料：
7 e1 q& k) J8 D6 f$ d/ w猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙) ?: q2 K/ C% I  w
做法：, a6 S3 n2 C8 l! r& ?/ F
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
$ G$ K1 K6 w; X3 F3 N２、橙子去皮取肉切成小块备用。6 K1 z* Q9 N0 d
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。
& z" u' P3 v) E$ l４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。; [  D  \  z5 U5 e4 Y! Q! h& c; P
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2 I4 P. L9 K. H4 ?5 |7 R[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。" _* }' P% F: H9 F6 l) J3 n$ ~. ]/ c1 B
做法很简单，HOHO！+ \. l7 z8 J  j4 ]  \5 U
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
' r1 B4 Y9 i( t1 J* i7 Q) S) ~8 k对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。