粉丝鸡蛋

$ _4 h/ l/ @+ @: T; @' e
先上材料，粉丝若干、鸡蛋三只、葱、干辣椒少许，其实材料很好准备，成本也很低。
) o3 P/ Y; f: e* R) j
) b( y2 e' M9 j6 z8 |$ \2 t
& p4 C  ]/ m: I! x3 w' R3 R粉丝温水泡软，切记不要热水，否则粉丝缺少了筋道口感就很差了，鸡蛋打散、葱、辣椒切丝备用。3 M% `4 l- X  M. }
5 [) c9 y# ~+ \
* {9 N1 d+ _, z& @
7-8成热的油，先把鸡蛋入锅炒成型，少许盐，此时不用葱，盛出备用/ C! Q7 ~& C7 n: i

: v/ B! T; y( k. j5 u( E: m
2 J( F$ U3 P9 Z+ [  q! C1 j( f7 Y$ ^9 C5 L

! |/ {3 H# ?7 ~6 V2 ~2 n炒锅再次入油8成热，此时把辣椒先炸出香味，加葱翻炒若干，依次加泡软的粉丝、盐、少许水、如果感觉颜色淡可以滴几滴酱油，万万不可过量，否则看相太差，没食欲，翻炒几下加已经熟的鸡蛋，此时可稍焖一会入味，最后可以适量味精调味，随个人口味，不加也行。 : [  j5 E! {& N% V6 w
- b! k1 p7 S( v
$ y* D- o5 a$ B  b1 [
最后上成品