水煮咸烧白

水煮咸烧白4 ]! n. K" g! Q6 |) B5 f* u

% Y1 ?8 d3 x/ ?0 M9 T　　大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！
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　　首先，准备五花肉，并且把它切成片。, j4 p; G: D* J7 f" X3 K1 R, u

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4 S  n% k; W) _8 O' p没切之前的五花肉      
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切好了，哈哈
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肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味 ! P' j- \$ t: S3 e1 ~
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准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒, s2 ~& R0 ~& d. P" K3 W3 U
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7 {6 _2 p; h" P芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！( ^% M- H! x' s$ S, V
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3 t2 @' w# C1 m- n9 |% c放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）
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注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。
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等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌
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! ^& S  ?( ]( ?% l　　加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！- q0 T+ j# w& _# C
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看看变红的冰糖，呵呵
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炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。
( c/ a! f: m/ [) C给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦& S5 j2 B! C; |9 X3 k* F+ T
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我变、我变、我变变变！ ( d5 o! P( k$ e9 b" @6 n

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4 i* B: @' S4 L 看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈7 p2 v" A9 @3 |5 s) ?, K: u
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5 v; ]& U% k: Y( J0 u' n- Y炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟
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0 M7 Q- K) b; t10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了& `  {8 w6 d  S
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　　好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦
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& [3 @: s  x- y5 h这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈
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好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！