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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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- s) ]1 v! N5 s9 H$ `, x9 k1 G  B首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。9 x3 N( D! ]( c: T/ q  D
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, c! v( h0 |! n. T3 n配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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. L: f1 B% `! \1 F% g我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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7 f6 Q8 g. }$ ]- T0 ?没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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和匀成面糊状
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0 ^' j: u( p4 t2 P锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便' t: F0 E& v2 Z, U. y9 I! X

, N7 y1 L7 e& n$ D# M5 j" t  ; D/ W/ L  l5 @
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& h1 N& V8 X: X2 w1 I$ ^大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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( n5 ?/ o% N+ }9 N8 J* T  A) i裹起来,: j. b% n! o- V0 P( i/ _

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  {' S% z! T* r% m" y" p 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜) d7 t) G2 g% z/ a* b( c4 v, Z3 P
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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵  x( W- @6 ]4 C; x3 J+ M3 U9 s

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. J4 {1 C, _5 t/ u9 n晕呼呼,飘呼呼。。。。。。4 W8 o8 W" `) A- l
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+ m, u! u/ E* M各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。6 z6 f4 O" K1 T

# e! }5 H( ?) X. O  z1 Q那些粉末比较难搞定
  I9 @* Q4 J3 O& \' a7 F
& o) i2 H0 C" B好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。: _# r3 `/ X, G- _) U
, M, R3 M* t/ L* n) T  }
可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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" ?8 Y8 v6 D' @  u3 {  l. G# ]另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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改变。8 T6 `7 H$ j3 U) L7 P3 z
" Q' O" \1 n4 Z# p; S9 M
其他的东西都好筹办% M7 Z# s4 X- H' H
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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