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8咸鱼奶酪卷
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9 n, F. n' Y. r6 H: H觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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9 Z, E' T; [+ T咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。- q" {8 D# K2 F4 U* \: M: |
+ ~1 k5 U, B* e- o f: ~7 L7 g加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。& M3 ^- M* G4 X8 {" p$ \
3 w. a& D( D' g; n, C8 e撒入葱花，拌匀。* s7 r" d( Y) r& t# W3 ~
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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( F; J( @+ X& o6 N; `- v, \ h烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。/ _5 M* H# f, G& _ z
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。. {, d1 o0 F9 g# p- y& z
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* ^8 j- d. C: d( a烤到金黄色就可以出炉了。
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! o- f' i N2 E4 t( U$ |# F! Y5 k我咬了一口，嘿嘿! t8 j! e- {5 q( @2 i
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。4 D! P3 q! t8 _ P7 X' I* i7 d
" H" }. k. ~1 F# H" r! \- |如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。( _6 y- A5 Z" s: a7 G# Z
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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