烤箱版虾多士

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-22 12:47 只看该作者

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烤箱版虾多士

虾多士，可谓中西合璧的美食里头的先锋了。一百多年前，它就在广东诞生啦。多士，就是toast的广式音译。传统的虾多士，是用油炸出来的。我们现代人讲究健康，我给大家演示一下，怎样用烤箱做出健康版的虾多士吧

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1。原料：吐司面包片(这道菜用白的，口感比较好。为了更健康，当然也能选用全麦的)，去壳鲜虾，马蹄若干，鸡蛋1个，芝麻(可选)6 Q# [! H) |% k, ~4 L7 |
2。面包片切去边边，再切成4个小三角
3。烤箱125摄氏度，烤5-10分钟，使得面包片变干燥。要注意别烤黄了4 B4 V; [8 g( N& G/ p
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1。虾剁成泥(如果有食品料理机可以剁得很细腻就最好了)，马蹄切细丁9 R1 r/ H$ `% Z; f, ^- l
2。鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄要留着等会儿再用的' A: U" X$ A9 K7 z
3。蛋清和虾泥、碎马蹄拌匀
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1。烤箱预热到175摄氏度。烤盘底上可以抹一点油防沾。把混合物抹在干面包片上5 p& e9 b( C. d5 y
2。先烤3、4分钟，使得表面稍稍凝结
3。蛋黄稍加一点水打散，刷到虾多士上。并且可以撒一些芝麻。
4。继续烤8-10分钟，注意别让吐司烤得太焦了6 A3 z' d+ v' e/ m9 o
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