红油版卤鸭胗的做法 ' u8 C, s& y& {# y
材料集合图
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3 {" ~; A8 z  j' [- B鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末# h8 y2 ?- L) o' e) t
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入3 }0 k! p' M2 [3 Y
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( }% ?$ N; b, e8 Y) _: T% T水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁: B6 _$ U( L& A1 V& M

  e# |1 a1 w: T9 S; Y/ B6 G+ H卤好的鸭胗切片. v# x' v% t' p( S' F& l( r

& l! w1 H; w' }' ^1 c2 t青椒红椒切片
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& \7 |) A  k- `) q* q+ X锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可0 U; N! u* b. c) i' y

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, F, W+ |3 b) S1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用3 U  |  b# t: R$ N, B' r
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~5 [/ g  c* i1 s/ m$ ^
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
$ a" j( Q% P: ~& l9 K鸭胗还真是没有吃过) _) L; u# ]. g; ]% G, o, E' Y
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了