肉桂奶酪卷

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷

3 b6 V# y h8 h& J# o" C

* w' p( b/ l% R) y& ~* x$ T, L, {
原料：$ R" ?9 I* ^* G+ L, i% B- j
0 G9 o# t, R% T+ A( N
250克奶油奶酪* g) @. w) Z1 y: ]( c9 B

1/2杯白糖4 o$ U7 p A! [5 m

1/4小勺香草精华(可省略)9 E: a% B* K3 y, m; }' M
& g' Q3 V8 c+ z0 M
1只鸡蛋# h+ G7 p9 @" a& V
) C% M3 _4 u* Z8 _6 x! k4 T
1小勺肉桂粉
`/ S' n5 G; |6 w. c d
切片面包若干" ?. t: u0 V9 `- {4 m" C

4 d0 L$ Z$ A7 r

鸡蛋分出蛋清% e' l! F1 p( V& D# x

用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华，和奶油奶酪，一起搅拌
6 m- n, |* x0 P, ~5 F4 V
面包片切去边边

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面包片用橄面杖压成薄片- R& E7 \; B7 e4 I- q2 R% {

涂上奶酪+ Y4 C! I8 x0 {* r, P4 x

卷起

' q+ G1 _: p( J0 ]& A! |
+ E) M0 x. T* D/ d0 `6 b
我用了16片面包
0 _! N) a4 p0 D; n
如果你的面包片比较大，就会相对少卷几个* |/ j5 n8 R3 J7 A

5 c$ k4 L6 n8 W; }7 c6 E2 b

每个卷卷切成三等份4 w" S6 {9 Q; O: l6 g2 W5 K$ T
8 V! _4 D7 ]) c$ |2 {9 {0 ~
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好)，加上肉桂粉，混合均匀4 r; v" G! l; Y( y/ ?
0 D, @9 E2 X! G0 O; k
鸡蛋清打散了，用刷子刷到小卷卷上 0 }% f& |) }1 u2 G0 F

然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚
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2 u8 |$ h: x9 L2 B: Y7 @2 w0 R5 N# m