原料：
8 T% W& ?+ F2 f$ X鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。9 ^3 [* K* f& I6 M( H
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做法：' K' V  ?8 U% }; `  S6 S, e
1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。( e, g8 r- e$ F6 G4 N

: G" f5 H2 [  L0 g' x0 q; g! O& i& E咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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! ?5 A* R9 g. f- `: Y然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
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凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。( C- @# ]9 s/ w. @
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3、最关键的调料配置出场。
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2 p3 b7 p) c% ]) Y  K* H首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～) i8 y& p8 W! U, i$ L
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
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) j8 F2 V1 v' j/ M9 C然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精
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7 I0 d. O) D$ S% D9 [然后搅匀～
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" C- p9 S/ M+ x; M3 Z' v4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的
% D/ t7 a( ^+ {3 }; `: k是饭店特制的配料# @) U# i& [+ d! r, k+ u! V; q: D# S
自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??