本菇肉丸汤(图解)6 `3 M! v+ B- x& `

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% {5 \1 O! W- i" {7 A0 J0 V; ~材料：猪绞肉200克，本菇200克
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" s3 Q0 C! l* J, a配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
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　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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, y4 {0 M( a! K: X( Z3 J: q汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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  W  }8 G( t- [" k# ^# ^+ c下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。4 ^: c8 J( O% X+ J: ~( P
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. g2 P( Q( E4 s( F1 g; D用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……4 R& o/ w, r7 {: ?1 c; [9 Q3 a

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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……- y9 o9 _1 z) B, V  k' I9 i

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肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。) x4 R5 e; f! n& L- q8 M8 i1 a

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跟小白菜串丸子做法差不多哦