鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇 3 R# w0 T* m/ w. {4 c/ i

2 b+ @) [5 o% D" A/ r2 s3 L) Y葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 * S: w6 D+ @9 t7 G* n( T

5 W/ }- Y: _5 {5 B) t0 p1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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. k' e6 J3 x- o$ w" s( d' @2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
; k) c+ b- G) y. F然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
1 F% n4 h" [0 e( i3 S煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 9 N4 Y4 z9 o: X1 J8 l
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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9 ~  O2 f8 v8 c' L5 v' F7 [/ ]6 i3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。$ L% s5 f) \: d! q; {8 I0 q) ^- J- P4 o

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- s! w# w( x9 l5 o2 _$ K' R- J8 m4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 0 b) w6 A- H3 u/ I4 b# h
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焖到汤汁基本收干。
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7 d9 P9 I% O- \, E5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。