在我的做菜逻辑里，烹饪肉时放葱、蒜是要用醒目的葱香、蒜味震慑住肉的腥气，腥气便不再那么突兀，而被人能连着肉香味与肉腥味、还有葱蒜味一起接受；而放姜才可以驱除腥气，让人只闻肉香，却觉不到肉腥，当然也品不出姜味。2 n7 c+ v9 ]. K$ ^' [7 t
所以，葱爆羊肉的时候，是非要放大葱的，刺激的葱香压住些羊肉膻味，并与之相得益彰。3 g% {9 Z; Y6 {; }

6 Z, j3 d$ g4 C( @# ]9 V6 t而做肉汤，我只放两片姜而已，这样满齿只留肉香而没有腥气，当然也不能有姜的味道。
4 p- |6 }. h0 e0 u- o
% b4 u3 x+ k& d3 L  `' j* l2 F. V' D- @做海鲜的时候也是。清蒸螃蟹的蘸汁只可放姜即可。. q3 P( w1 a& g% i3 Q4 Y+ Q

* s! e0 m/ U. ]5 D对付肉腥，不外这两种方法：驱除或者震慑。
% `0 d! N. A! F9 |) M2 j9 y
4 |! H- G' M5 q$ `对付男人恶习，大抵也是这两种手段：彻底根除；或声势浩大地进行威慑，但是那些恶习却依旧如故。2 d3 i' `, u3 _/ [2 P

) a: R* q6 }& _$ O* [当然，是女人就想能像姜驱除腥气一样把男人之恶习斩草除根，但是这需要素质，不是是个女人就能像姜一样的，那得看你天生是姜那种女人还是葱那种女人。- E, ^  u4 X9 A( t8 H
9 N- X" b, ]* W: r+ ]/ x8 d  l
如此，我以为，这个男人是不是“气管炎”其实与本性无关，而是得看女人。在这个女人前面是，未必在那个女人面前也是。$ b9 [$ B0 N- ~- P
' L3 A# l4 n* ^( t
而女人，如果初恋的男友是个言听计从的，那么以后的一系列都该如此，因为这个女人人家本身就有这样的素质：治人。所以谁到她手里，都会很乖，改掉很多恶习。
) q, M; |: O9 Y% B  s' L
0 o' \. E* O& E7 \8 G  O7 Q& u2 p所以，如果你能管得了第一个男朋友，就可以在以后的一系列照此办理，如果第一个男人你就没管住，从此你便也死了心吧，看着他的恶习该说说、该骂骂，威慑过后只要他貌似言听计从就心满意足吧，别跟自己和别人都较劲，非让人家真的改掉才成。% e5 e# c2 V$ W+ z7 L

9 z, _2 s2 M0 e, @6 Z( Z! q我颇见过几个懂得治人之道的女人。这样的女人都有一个共同点，就是：貌不惊人。相貌普通，声音低沉，没有一点气势但却很威慑男人，让男人乖乖就范——如姜，不如葱气味浓烈，但是对付肉腥却有一套。8 v0 i+ |* s+ w% O

( }3 p. O0 {6 r( G. Q* k我也颇见过一些那种理想化丈夫的男人，事业有成、脾气温和、性情儒雅，而他们的老婆则多是葱姜型的，既柔又厉。. |* P( O$ Y5 R) K- h. g# q
4 f+ e6 m0 U, D  W
可见啊，男人的好都是靠着女人软硬兼施历练出的。
, U0 x( Z& g$ B% @! ?
3 O$ A% v7 l( F1 C6 J/ {% S3 M/ Y而肉的烹饪如要既不腥膻、且又不清淡就非葱、姜齐用。5 I! H7 _5 j' n4 {
* [1 ~/ w# K( i$ X1 E* \) X& D& ]( e
这个葱、姜炒虾味道浓郁，绝对好吃哈。
3 Q2 f. X  j' ?9 b$ _% U! K7 R  j5 r: c% L$ R

, T' n2 p2 W8 C; A# k2 l# F原料：虾7 P" _6 C, u8 a. }! r8 J" V9 I
4 e. R1 f. T8 y2 _
配料：葱、姜、蒜
) ^" z, s0 }1 B( g$ s" X. c* g/ U7 H& Z/ k
调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉
8 f, O8 v' D/ `  _3 x0 l) N
0 H- T2 S! t9 s2 [- Q# a  L% T6 ~$ w) B8 [

# e0 d* T  h5 B1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。$ h4 W' m6 \9 x
) s. _; Q3 D0 ~' |6 P
3 _# w4 d5 G) ?7 v. A9 _

& O* E- Y1 f  Q! k  U3 N2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。8 E3 r+ \% W, t5 v; T7 ?- s3 X
8 g& m9 y, {+ u% E2 ^+ [
/ q+ U( W$ ~3 h
  c. B0 c% [) i% Z
3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。/ |/ e4 t- F, q& A8 @$ v
: O3 i' o4 ~( V! ~% T5 Z
( F4 P5 F0 ~( D0 ^! T& g

0 v) ~* f  ?7 _7 t4 X9 R4，倒入黄酒（料酒也可）
! e4 {; D$ A5 Z$ R  r" o4 y7 V: Z8 N4 J
4 |& @1 Y9 ?3 m: s7 P) s# I( p* P0 V3 \
: U! K4 V' K- d6 u6 B7 ^# k
5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。& D6 b4 Q) w4 R& w: a" o

, T- a/ P$ D. _3 z' o0 {8 M
6 W* a; ~4 A" [: C1 d, Z1 P
9 r0 p1 H) j+ _) g$ l6，倒入虾仁翻炒入味。
) G# E7 i7 a; O4 D9 z
8 M' M; o: r0 d" I# ^3 b/ h0 X# l- y1 K3 p8 \4 |

. ]) L9 M9 |+ e  b+ t( Q1 u7，倒入葱丝。) g- h8 o6 |% Z, v
  @4 h4 Z  s+ y) e

4 N. @( D. Q' b; q% w3 h7 I7 v) R9 K
/ f4 ~5 M& h3 G1 G- P8，倒入水淀粉汁勾芡。
+ z3 U% K2 q6 F7 K  [" i4 U* P' z8 [8 m( {

* _! K: J9 ?  f: j$ T- v2 c
/ w5 K. r3 Q* g5 G6 L9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。8 j7 f6 w" I; r/ ^! ~. i: U

4 j; g! `1 {0 i6 h9 K& r& ?, k+ k4 ]) r' j" Y. }1 ^, {" k- o

/ D0 F& X" m% }10，很好吃哦。

好好吃阿  口水都下来了