Biscotti蛋糕
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Biscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。  J+ q* T: `( ^2 ^/ G
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克
1 J6 C) H. D' n做法见图。
: @. b+ P0 E6 Y% x5 |! C$ R注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……
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1 v$ t) U5 K0 a* L8 M8 A* {1 H; l( X" u2 u8 e' |9 {+ t8 G" U
　　杏仁烤香
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. d& c4 ~! i7 G+ _5 l　　打发牛油
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　　揉成面团，整型& }! E4 \0 \2 G2 S2 Y
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0 M" P% J8 \3 N$ r) o- k( }+ x9 O. J; g
: K. i; j% e8 I　　放凉
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, V1 t. I* i; y7 M! L% K) W　　biscotti
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　　开心果' C" \; _- p6 B) l8 ^
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　　烘烤2 @+ n! A$ @6 Y4 ~7 \. R2 ?6 F

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; u! B0 i' v( C( F. o6 ~' r　　加入材料0 S- ~% t8 Y; g0 i& O

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( w$ \  V& {  b' D2 U　　加入果仁

我要试试看好不好吃