烩牛排

材料: 牛排两块，蕃茄１个（切块），小型洋葱半个（切粒），蕃茄酱，葱，姜１片，蒜，糖少许，油 ! P2 J6 `" |9 y( c$ V$ A' y2 u  X
　　　腌牛排调料：黑胡椒粉，蒜粉，姜粉，花雕酒，生粉，小苏打粉，葱花，生抽，盐，糖少许，油，水少许9 ^9 a- G+ ~5 x/ z
　　　做法：１．牛排用刀背拍打后，加入腌制调料，搅拌均匀后，放入冰箱半小时以上
- t7 t8 |6 {7 W3 S5 b. X' @　　　　　　２．起油锅，放入牛排煎至７分熟，装盘待用
) o+ @$ H* d% Y　　　　　　３．另起油锅，爆香姜，蒜，倒入洋葱炒香变色后，加入蕃茄与蕃茄酱，再加入适量盐，糖，水，煮至蕃茄稍溶  k4 h6 U0 w4 ?' O& B; L( }8 @
　　　　　　４．等蕃茄，洋葱煮成浓厚的獻汁后，淋在牛排上即可
3 e! `2 M$ F7 x2 \: i　　　贴士：如果想牛排回锅再煮，就必须之前煎牛排时，只煎到５分熟，这样才能保证牛排嫩滑．另外可以添加其他香料，可以更加美味．) A: B) E! I1 x( N8 D% J8 _
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