对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
& b9 C+ G) }/ A' v为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~
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2 E" E% }' S5 O7 R. U! P/ o: B以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了* b2 }6 @' m# t! I& i
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮- Z) c: h, `4 ~8 A# U" v6 j
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以% w8 f$ @9 n1 o
熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
0 p2 h! y& i* D) v# y别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.
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取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去.
) {4 |4 I8 p) m# b. D9 E注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.2 M- ?- J& H* P2 y' A; i3 h

* w+ m" |. N" k" ]熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
% ^( v& Y% a- _1 Y' o蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.* C1 _0 y- |4 @( r* K& p5 w

1 B! N3 T5 y4 iP.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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8 E/ h' \2 S& P6 z放入蒸锅蒸15分钟5 o8 j! z; v! q7 J) F% J
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蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌7 ~( e3 h, p" ^1 D# w+ k
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的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.
! l- C9 K/ Y% g其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.9 f# ]$ }( B$ q# c! ^
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了! ?2 l! N" s3 m! v( }7 q$ T* Z
乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~/ }$ |  I: {6 L6 O' d- I3 ^; D
虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.: `# ]2 J/ r- C* @
好兆头呀好兆头.
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习6 u' `/ v+ t) p0 L' U
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西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？
/ e8 r8 l6 m5 n: O: Y. K如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，
, j6 ]  V: C+ R& H9 W豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错