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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：
5 X3 g% y6 d7 M4 r3 o1 V材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
* S6 ~/ K$ ~# r( B6 }2 f$ S1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
! c; e/ m" @% H% B: T2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
" G# k, f: n+ B0 @; q) B3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）
0 ^6 B7 K X* i( {( E9 Z4、姜丝少许
: r1 C7 b J" u1 F5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
8 U) n- v% v4 `2 \: {调料：; r% E# D$ N- z& b
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）6 B( E( I! u% ?
做法：
0 K( i% M7 Q" F* t# C' y1 u# N0 \- E上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
2 n& g) z# u' e$ C2 [; ]% ]不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
O. L, {6 {4 U; v! x b, J% O因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。1 b: [$ T `& K4 m+ G' X$ \
上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！4 i7 X1 }/ d; C% B+ I' s
& G3 I4 s$ L) H* @
[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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