LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 2045
- 精华
- 0
- 积分
- 15652
- 金币
- 779593 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- 10 点
- 支持
- 40 度
- 感谢
- 1038 度
- 贡献
- 44 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-10-26
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

  本贴共获得感谢 X 1
茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝+ w8 |$ a- R. ~/ x0 r, e
3 a0 J, l2 I( p3 z5 Y% P h& M& c
& d) H, z1 G, G% x 1 、看看茶树菇的原样。
+ A" z) I/ ]8 X( [2 q, U( a/ c2 ] ~2 U! q; U+ u" B
# t& N9 Q% \% e8 Z" |2 t
5 {$ k, N1 }0 i: v5 \ 3 ?7 o& l% T) j1 \
- Y$ [: l& a6 E$ F! `
7 `. }" W1 m) [( R- Q4 | & V" X- A( R6 C6 T
就是这干干的家伙,忘了拍它的原貌,只好从以前的图片里抠了一张出来。+ F4 q. w3 n: l6 ^. B
H: ^1 v' L) `% D# F+ c7 R 2 、用温水盖过茶树菇,浸泡/ S; A- `4 C2 m6 O8 }$ w+ Y
+ C/ g0 S7 n0 E( s! C% l' B6 \( h0 B: _
7 H5 k3 K" w& t u7 T* Q6 a. u
) X* c! t+ o8 j7 n# }( h/ Z6 ^1 k7 B y# R- ]* l4 o
4 T7 J) q, y, O* `+ T3 V# V3 、泡软后,切丝,很好切的~~小雕家这个古老的菜板又上镜了5 p3 @0 E" P6 ^+ X
' y4 \5 W. x8 A" T$ s, f; o+ t# j - {2 q, ^3 P f+ I1 ?- m5 k6 E
) u! J! ~" C2 u$ M% J8 V: t ( a. F, K/ c5 y& C7 ^! q
. R( m; b g2 @ 3 B0 G$ _; B7 V; `, v) Q
4 、肉切丝后,放入料酒、淀粉、盐,和匀;青椒切丝,姜切丝。
1 y b- [+ d1 G r, e
6 c5 g# \+ M) h# X; ^$ w& Z* ~; s0 L$ ]* Z7 z1 {( a$ }
* Q) S# W- `. u2 j% Q: h
5 l+ V# y) d# l/ l7 ^
/ c% s7 i/ ?: A1 ?# B* J9 }
( c: _+ E0 W% V2 `$ A 5 、锅中放热油,放姜丝,将肉在锅中滑散,炒至断生即起锅··一会还要下锅,不能炒老了~~炒肉时,火要大、油要热、速度要快,没法给大家拍图了4 q! K2 X! R. I0 o2 |
1 Z1 f- t" y9 _3 k9 S
% W; z+ y# i. b7 S& w + X" x! C9 f1 X# Q" |
5 a @$ A' r% S( u" z
1 L8 O4 e2 ^$ a" ?; l9 y , g9 a/ }! s2 K2 {0 N, g2 O, A; _
6 、锅中留油,放入青椒丝,少许盐,略炒。
, t# ^" t- r6 k0 w( b! n! v 5 x; _8 Y# [+ P5 d" n( t* K A
] b3 v6 z8 h9 S' s : q) v2 @% r; V0 p
$ l7 w! t0 z# o- d/ V) B! _ c( o 4 [. S" x( {6 R; }. T: m# d4 W" H
7 C+ D+ G& I. q$ O" j! e7 ^( g5 q; J7 、放入茶树菇,翻炒··因为是菌菇类,要略微多炒一下,以免菌子不熟,吃了对人体不好。
$ ?3 W$ U7 W; i6 O! g# x6 J 9 V* V7 c5 [9 f1 A5 B! X
0 j; }7 q' N& q4 n" i {: Y: ?
: g6 ^' [" b8 G. U8 f$ N, a) D/ P$ _
0 Y* q9 r& `/ R$ Y* L: F# y c9 X
% r2 n" r: S& P
; k+ O9 f; ~! t' i+ W7 V 8 、最后放入炒过的肉丝,略炒后就可起锅。
3 ~: e4 O) L6 r/ a. M 3 ?' u+ b9 g' M3 p' q
' [$ F. J- ~' n
# { m$ f( k( x* ?( p6 o) j
$ F2 S! D8 Y6 U! i( [& ~
" l# v K) `3 w! E[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ]
|