鱼香肉丝

鱼香肉丝- B- c4 E( j5 S" d( g3 q) n

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准备:1）猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝
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, e: K5 [7 L" a! ]1 m1 U2）猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制     这样是为了让肉更松脆
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3）姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱
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. w/ D& N) [* a4）欠汁：淀粉少许、水（或者汤）、酱油、醋、糖（个人觉得这步很重要，因为鱼香肉丝是有点酸的，所以这个要把握好）) @, v+ F7 I6 e7 ~

( i3 C  m) n9 H5）下油，待油至5，6成熟，放入准备好的姜、蒜末，爆炒，再到入腌制好的肉，放入些许盐，炒至8、9分熟时放入切好的那些丝，再放
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5 `, ^: i9 @% `' w0 ]' c' K　　入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多放，但这时前面的盐要少放，因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的），5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入8 J# J. n% Y# \: o

- k/ J: k' h% i7 U　　刚才的芡汁。
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8 U# Y" Z% X2 q/ j% L因为在锅里爆炒，都是热气，所以照片很糊哦，啊我好象忘了开吸油烟机& ]% w& e9 k9 v: N, a4 g" [
　　
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8 l" y, F; g- a) v* R  W% M3 p4 z6）放鸡精，起锅。; L* E; r5 X4 e5 c/ f4 b* A8 c
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. d+ V! U, G  O: n起锅也都是热气滕滕啊！！& d, g9 @; M# R; G- N
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看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了