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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-8 10:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4木须肉戴帽
这是一道很好吃的北方菜，吃时佐以荷叶饼／甜面酱最佳；送饭／清粥也很适合。 ' W& p7 Q- g0 }7 Z& W2 k4 t
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材料 ：１。木耳丝，海叁丝，笋丝，香菇丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），甜椒丝，洋葱丝，高丽菜丝，葱花，姜末。２。鸡蛋两个（打散煎成蛋皮）。 $ a( M' u( j6 x! U& q- x6 p. s
|' V" r/ R- x5 D5 N+ H调味料 ：蠔油一大匙，生抽一大匙，辣豆辩酱一茶匙，料酒少许。
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, o( x; _ Y2 `- D s做法 ：两大匙油烧热，放入肉丝炒至变色，捞起备用。余油留锅爆香姜末，倒入所有材料（１），放回肉丝，翻炒均匀，加所有调味料炒熟装盘，盖上蛋皮即可。
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