因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈
# X# \. Q& j) C1 m上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
) F! H6 ~: f# ?' Y  g+ t" [5 v3 j& M材料：. [7 K; J; n1 l
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋5 k, b4 {3 y1 ^, L
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），9 S, h  e& p6 f* P' r
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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# I- }% P; m9 ?1 r1 }" \下面是步骤
$ S0 `) i' R& l5 F, r8 G     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
5 Y% Z8 w( ~! y     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
0 G6 f* z; j6 [1 u/ k" m$ Y     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）' ^1 G: J) g2 ]/ n+ I0 M
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）
' ]! d) D7 x& `0 I: I     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。6 l% y4 D+ U) w& V# U
     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！6 c0 u1 \0 L- ]

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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
' Y! M9 @2 P* G/ a下次我也自己煮
& _7 r2 V* _% m9 H谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
- B) T: W( H. s4 ]+ [: s3 K9 c这样吃起来很有口感