1、买里脊肉300克。 $ T3 s/ G7 O7 c. y) D& ~, T: ^

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6 C, o8 i# _5 ]6 k2、切薄片。  u. ^7 n7 X2 W8 y7 x
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。" d3 Q# E: G; s) I! g7 o

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6 R, ~" v- B( g$ H/ Q4、豆瓣酱1勺。+ U3 Q  x( w: T5 ?) e5 U9 G

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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。0 T  l" f9 G: v0 d

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- n2 L  K5 C6 z9 ~* {& D6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。* S# Q2 g% F2 y* P, l3 g
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1 w; e7 w! w# Q$ H" F7、加入一碗水开大火。7 _  T' x0 L+ f3 H
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里& }  L* M; ^5 L" ^9 d) m; b
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% \  o" s% H; t3 b10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。