芹菜猪肉烫面饼
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& }( Q& N- w3 L* x3 S7 u我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。 * B) J; T! S, [4 {$ ^- X, M
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1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）; j' F4 H& t) t5 x

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5 G6 A: j( V# i9 w8 E4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 ! \" b0 ]4 p, A6 ~/ F* n1 M4 O

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& ]6 B( H1 S8 L  u2 I5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来+ L% v+ I, k5 k* P
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6）醒15分钟0 A" p" Y, y  q# |" N3 y
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7）锅里放油，放入饼
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8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧）
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9 k5 V/ A" d& z出锅啦！！！
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加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！ 3 o$ t* h4 C- J( W0 `" ?

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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。* n4 b7 a+ y" G+ c& E, C

5 m8 m! K" t6 ~1 t[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！