(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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' p- @. @% A- j8 L: m( ^  w原料：1 [3 a! Q- l$ C! R" A1 C' G+ C
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牛排，洋葱，红葡萄酒
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$ k. j! {) v/ e9 ]" L做法
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" H$ k) {0 Z/ {* v3 S/ P3 j  }1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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: D" l/ D" r* g# a/ X用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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9 z! a" e) a# V# F2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。2 L. ]4 Q# i' N

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' m5 I/ e# J6 Y% H3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。" i6 B& n& K% u/ d& K6 B& A% X2 H
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( v7 ~0 R9 L6 ?& E( }4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。
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+ \0 f/ T  p+ D9 j7 p5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。, w$ l& L# T! g% c8 ]1 J" D

% C  n" I) L, J1 c$ R中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。3 I* c$ m) [$ k$ M; ^" g  |2 i
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