牛腩煲仔饭
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* H! \. q) C4 v8 P# W; M5 w主料：牛腩、泰国香米' e/ W, O8 T9 [. B* P$ \
配料：青豆、葱、姜、蒜+ d6 x& u3 ~6 K5 M1 b& n* g
调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精
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2 L- o0 }- K5 O7 b) ?做法：
, L2 ?; x- v( L5 ^9 U1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用；
, W8 e2 J6 W8 R6 k# P2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。 : I$ R' E8 h- K( b

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% x* {! @4 I3 T/ F4 m3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；' y" f- |- ~/ m6 M* Q9 G
4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
  R, N5 s+ x7 ]6 C9 t$ {5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；# L5 F& g8 w! g) K/ U* b  v
  
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6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。" x3 L" L# ]$ s! a' Q
7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。
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是我的电脑问题
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貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变