(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。9 ~" p5 V7 c% o
·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。% F2 a! \8 o3 ]
·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。
; Z- i7 T4 y; B3 E/ l4 i& x0 X. u& L- i3 c
第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
: W- Z& i" \  Q# R. M* z·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）) G' @. S& W2 u

4 t( P; c4 ~3 c9 X7 T: g; ]5 ^$ t0 h! |/ K! c( C
然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。* b' d5 E' a( ?
" c3 ^% C! P( J5 O; X
用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。0 [4 z5 @$ A$ d( b
然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上
9 ?& d, D% J9 w* |, a/ n( o7 i: ?/ o" X+ g- y  s. D" N
做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。
  K8 ^% k' {# Q/ R7 p2 A2 R