原料：+ Y7 A/ V+ F) j" T1 u8 O0 `2 v
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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# u; [' T+ F9 `. E4 B2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。
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+ T$ p+ @4 c5 g" n4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。4 ?" y4 p+ P; f7 j* P+ X9 ^$ W8 w" A
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做法：
- p4 M) {& J. @) ?/ f; D1、拿一张抄手皮铺在手掌中。' o( \' _6 |) W* V7 m- h* q/ m
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+ q* [' X7 v- A, ~2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。+ C, z' x% r0 G& v8 U

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% B0 x; `+ W1 z, T0 _3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。  a4 x+ p$ Y& L! u, m0 H1 ~* O

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4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。' P% j( C1 }3 _' u. d# @( U

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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。$ G0 D5 N! T$ g" `; @. Z9 d% P
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0 g8 I6 U+ r5 y+ }6、抄好后就成这样。
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& j2 {+ E4 H. d: M7、　排排坐。& B. G8 f3 i; N* i; N3 t7 f# F1 `

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  u$ s0 [" Q! c* r/ b" ?8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。/ \$ O6 x# n$ H" a& t2 J
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# v2 x* ^) W6 Y10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]