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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
; K8 K2 Y3 d6 Z. r做法：
8 l. O& S$ L9 q7 D$ G# ?5 T1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
2 k* e( r( d1 _4 p) n' Z2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，% X# N, R2 P0 |. O' y' p
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
4 k' @' Q' Y4 `( ~- ?0 Q3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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加酒炒干 8 W6 q/ {! C8 @+ h
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加香料一起炒 % k! |& g) L. x9 D' v; @1 u
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% v& |% d2 }* l5 ~ 土豆先炒一下
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆
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