腊鸭炖豆腐

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原料:
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腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g5 I+ r7 D& e9 y$ n

; M, L' p- y4 n调味料:/ h/ q6 x8 a' q  u8 ^
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盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]
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做法:
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1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水8 t- I- i9 I/ ?* g: j0 E+ u3 J

" N1 F0 M. ~7 ?2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟
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3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟$ H0 L2 r0 G# d1 u4 E7 F5 L1 L" k
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