(转贴)龙虾两吃,蒜蓉芝士虾,地三鲜

龙虾两吃
/ _( N# o: l) K% L# j
/ f6 ~) h' V( G龙虾原形：
; \! I7 |* ]$ t, t6 q, n* s# V" ?8 y% u$ I' o

  q6 i+ {7 Y) Y3 ]( C0 r9 q, n一只拿来刺身:$ b/ q# f6 K3 n+ g2 w
7 {- }1 r; i1 E5 D
4 L  m2 o% Q- l9 D+ r; E( G  n5 |8 r

- d+ F7 ]: V2 W& E; Z! ~- r0 V2 ]
1 V& J: Y" a  B# W另一只及虾钳等做牛油芝士焗龙虾：斩件后：
) H7 L1 E5 l+ A; g
, h/ u" Q0 U' K6 `+ H: {
5 k$ _# {; {" O$ }$ D; k- m- e' I拍少许干粉，沸油快炸捞出：. ]0 ?7 z5 \1 X' q- _

( E2 i, }$ x: Z" p
1 g) A: {5 x1 d" C# u锅里溶化牛油适量，爆香蒜蓉，添开水，加入切碎的芝士，煮沸后放入龙虾，大火翻匀放盐，出锅4 N2 _7 Z+ k8 G* _- R2 ~5 A

! @  C/ m! ~0 ~/ I5 ?- y6 u3 Z, z( ?# F# f4 u

- v8 w* G0 E. O7 f4 u% g
" J# m  u$ t2 p: c
/ r. r& Y! d( {+ K8 S/ q( Z( E2 G9 c$ w" p. `4 z0 c
蒜蓉芝士虾9 M6 x; L; O$ Y6 \
- w% V6 y; B8 @. U
虾去头，洗净沥干，姜粉料酒稍腌一下
: K" z, @' Z/ l$ i8 q! a7 r7 l- E8 }& C5 l3 P

4 N: q5 g. l* Q) H% _  f- x虾拍少许干粉，热油快炸后捞出；爆香蒜蓉后放入碎芝士及水少许，煮沸后放入虾，加调料翻匀装盘
+ a; M/ y$ g' f! D9 P  I
" h/ W! F- U( S4 M4 I
+ I% i/ S$ E! P' o/ |5 _2 @4 x% s4 P$ i2 ~" N. p  Z5 r

. U4 G8 {6 Q. C1 ~# \6 ]5 ~( y$ c& X7 Q7 W4 i& E5 x
# l: O1 T" D" Y6 y
$ i1 S/ v) {; {( d& T

; S/ R- h7 n$ {: Q7 G! T5 q地三鲜- _8 E" s7 Z* ?9 v' r! Q" E
0 h. m' `/ s4 e1 [  C, \  C
土豆、茄子、辣椒，切滚刀块儿后，将茄子和土豆过油4 w" R% @2 m; L4 V7 y) v

2 z6 E6 A4 K/ y3 K! r" d! E3 B
$ i7 A2 r, M* T9 |4 R! _; Y- D: U
2 q, ]+ F4 a& Y$ G: u0 A; w8 ?# j; N+ K# ~4 [6 @% T

2 Q2 V1 j" ^2 t+ K. a3 q2 h/ f; @. f0 O( j4 F/ d5 c
锅里留少许底油，爆香蒜片，放少许辣酱炒香，倒入土豆和茄子，添少许水，大火翻匀，加辣椒和调料，出锅
  [2 E" V" M) u. i% f+ F2 A2 T' @4 L" a% v
6 E( u6 H; ]  T4 @8 B9 h0 ]