(转贴)素什锦

材料 ：白菜腐皮卷（白菜叶烫熟，中间摆适量豆腐皮，卷紧切对半），草菇，磨菇，针菇，木耳，金针菜，胡箩卜片，花菜，波菜，辣椒片。
, O6 I6 }2 l$ S/ w# d, k( h  o3 ?" z4 e
调味料 ：高汤一饭碗，蠔油半大匙，辣豆辩酱一茶匙，糖／盐各少许，／料酒半大匙，太白粉水。 : R; I8 b% a; L" N
" y4 m0 f( |8 x& H! O7 t
做法 ：两大匙油烧热，放进辣椒片／草菇／磨菇／针菇／木耳／胡箩卜片／金针菜／花菜翻炒片刻后加高汤烧开，小心摆进白菜腐皮卷，加蠔油／辣豆辩酱／糖／盐／料酒，上盖焖煮５分钟，加波菜稍拌，以太白粉水勾芡即可。
* f' ]/ H6 A/ c' |6 S" D, e" m
; g5 I7 D8 w7 R. p0 W1 ?
5 v- Z! s0 Y' s# f6 ~
& X: d! j$ I- q9 D8 q! T+ z9 @5 x% [# x  P

* _+ Z: R% M- O: I; i' H
. K4 |) M3 Q' q$ p: Y6 X; f
  w" Z& Q' A2 X+ B% X9 H; }2 A$ n3 q8 ~# S/ N
, @% [6 P3 ]( C% T9 {

0 _6 e( O" \, [! @! I# Y
, w0 T+ P. [* y, O" \7 k2 x4 O4 Y. {  t. I; C7 D' n- u

" `# A- f4 \  ^) p" _2 h. u( b' z1 v( U

0 p3 M  o6 g: o3 a* _: E6 m. \7 Z; Z0 G! ?( b
: w% W6 e9 [# Y5 C( J6 m! w' \
$ r9 k$ N" H! l2 z, a$ y9 K

- P; @+ k# @' J3 G- z# r