盖浇白玉球
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今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的,它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。
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原材料 内脂豆腐一盒、香菜、干辣椒末、豆豉、猪肉末、蒜
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可选材料 芝麻
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/ v* p$ k7 _6 h4 }制作方法
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2 q3 e/ r2 E5 Y1.锅内放少许油,不用等油热即可加入少量芝麻,芝麻变色出香后将锅内的热油倒一半至盛放了干辣椒末的小碗中,制成油辣椒。
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% J/ F0 A. D) B p! ^5 N2.往锅内剩下的另一半热油内加入豆豉,煎香。在锅内继续加入猪肉末,炒熟。
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2 Z5 f3 _- Y$ ~0 l {% L0 A* n# f3.将锅中炒熟的肉末和豆豉倒入第1步做好的油辣椒中。放入适量的花椒粉、盐、味精。
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, N# I+ ^* `5 j! K4.将切好的香菜和蒜泥,也放入油辣椒中。
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5.用冰淇淋勺(或圆勺)将内脂豆腐舀出,按照一定的花式码放于盘中。
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6.把第4步做好的调料盖浇到白玉球上即可。
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